ណែនាំ៖
រ៉ាមេនបានដណ្តើមយកពិភពលោកដោយព្យុះ ដោយបានទាក់ទាញរសជាតិនៃអ្នកចូលចិត្តអាហាររាប់មិនអស់ជុំវិញពិភពលោក។ប្រជាប្រិយភាពនៃម្ហូបជប៉ុនដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់នេះបានជំរុញឱ្យមានការបង្កើតមនុស្សជាច្រើនRamen Noodle Factorអាយ.គ្រឿងបរិក្ខារទាំងនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់មី ramen ដែលផលិតយ៉ាងច្រើន ដើម្បីបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើង។នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងពិនិត្យមើលយ៉ាងដិតដល់នូវដំណើរការផលិតដ៏ស្មុគស្មាញរបស់ ករោងចក្ររ៉ាមេន.ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលចុងក្រោយ យើងនឹងពិនិត្យមើលជាជំហានៗនូវដំណើរការធ្វើគុយទាវឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។
ជំហានទី 1: ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ និងការលាយជាមុន
នៅក្នុងបេះដូងនៃរាល់រោងចក្ររ៉ាមេនគឺជាការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។មានតែម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ទឹក អំបិល និងពេលខ្លះអំបិលអាល់កាឡាំងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជ្រើសរើស ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិ និងវាយនភាពល្អបំផុត។ពេលដែលគ្រឿងផ្សំមានប្រភពហើយ ពួកវាត្រូវបានលាយជាមុនរួចលាយចូលគ្នាជាដុំៗ។
ជំហានទី 2: លាយនិង Knead
នៅដំណាក់កាលនេះ គ្រឿងផ្សំចម្រុះត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនប៉ាស្តាខ្នាតឧស្សាហកម្ម។ម៉ាស៊ីនលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់ ខណៈពេលកំពុងច្របាច់ម្សៅ។ដំណើរការនេះគឺមានសារៈសំខាន់ព្រោះវាធានាដល់ការបង្កើត gluten ដែលរួមចំណែកដល់ការទំពារ និងការបត់បែននៃគុយទាវ ramen.
ជំហានទី 3: ភាពចាស់ និងភាពចាស់ទុំ
បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបានលាយនិង kneaded វាត្រូវបានទុកឱ្យសម្រាកនិងចាស់ទុំ។ពេលវេលានេះនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើវាយនភាព និងរសជាតិនៃគុយទាវដែលពេញចិត្ត។ភាពចាស់ជួយបង្កើនរសជាតិ និងបន្ធូរបន្ថយជាតិស្ករ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរមៀល និងលាតសន្ធឹងម្សៅ។
ជំហានទី 4: រមៀលនិងកាត់
បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានឆ្លងកាត់ស៊េរីនៃ rollers ដែលរុញវាទៅជាសន្លឹក។បន្ទាប់មកសន្លឹកត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាត់ ដែលពួកវាត្រូវបានកែច្នៃទៅជាស្តើង និងវែងគុយទាវ ramen.កម្រាស់ និងទទឹងរបស់គុយទាវអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមចំណូលចិត្តផ្សេងៗ។
ជំហានទី 5: ស្ងួតដោយចំហាយទឹក។
ចំហុយយ៉ាងខ្លី កាត់ថ្មីៗគុយទាវ ramenដូច្នេះពួកវាត្រូវបានចម្អិនដោយផ្នែក និងរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។ជំហាននេះមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរក្សាវាយនភាពទំពារពិសេសរបស់គុយទាវ។បន្ទាប់ពីចំហុយគុយទាវត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅបន្ទប់សម្ងួត។នៅទីនេះពួកវាត្រូវបានខ្សោះជាតិទឹកដោយថ្នមៗ ដែលធានាបាននូវអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ និងភាពងាយស្រួលនៃការចម្អិនអាហារសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។
ជំហានទី 6: ការវេចខ្ចប់ និងការចែកចាយ
ជាចុងក្រោយ គុយទាវ រ៉ាមេន ស្ងួតត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងទំហំផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីការបម្រើតែមួយ រហូតដល់កញ្ចប់គ្រួសារ។កញ្ចប់ទាំងនេះជារឿយៗត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងការរចនាដ៏រស់រវើកដើម្បីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់នៅក្នុងហាង។នៅពេលវេចខ្ចប់រួច មីរ៉ាមេននឹងត្រូវបានចែកចាយ និងដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ទីផ្សារជុំវិញពិភពលោក។
សរុបសេចក្តី៖
ដំណើរការនៃការបង្កើតគុយទាវ ramenនៅក្នុងរោងចក្រទាមទារឱ្យមានវិធីសាស្រ្តសម្របសម្រួល និងលម្អិត។រាល់ជំហានពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ការវេចខ្ចប់ រួមចំណែកដល់គុណភាពទាំងមូលនៃផលិតផលចុងក្រោយ។តាមរយៈការយល់ដឹងអំពីដំណើរការផលិតដ៏ស្មុគស្មាញនេះ អ្នកប្រើប្រាស់អាចទទួលបានការកោតសរសើរយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែង និងសិប្បកម្មដែលនៅពីក្រោយគុយទាវដែលជាទីស្រឡាញ់ទាំងនេះ។ដូច្នេះ លើកក្រោយដែលអ្នករីករាយនឹងការចំហុយនៃ ramen មួយចាន សូមចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីយល់ពីដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញដែលចូលទៅក្នុងការយកវាទៅតុរបស់អ្នក។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី 28-វិច្ឆិកា-2023